¿QUÉ COCINAR A LA HORA DE LA COMIDA?

En la cocina puedes vivir una experiencia única y aun mas cuando cocinas algo realmente delicioso, nutritivo y en el menor tiempo. Te compartimos algunas recetas rápidas, sencillas y deliciosas que te sacarán de un gran apuro. 

¿Te atreves a preparar estas recetas? Sólo necesitas de algunos ingredientes, decisión y muchas ganas de aprender.

Pollo con ralladura de limón

Ingredientes:

1 taza de aceite vegetal

1 taza de harina

Migajas de pan italiano

Filetes de pechuga de pollo

Ralladura de limón

2 huevos

Sal de mar y pimienta

Preparación:

En un bowl, mezcla las migajas del pan con la ralladura de limón. Por otro lado, cubre los filetes de pollo con harina, para después sumergirlos en los huevos batidos y al final en la mezcla de migajas de pan y ralladura de limón. Posteriormente, en un sartén previamente calentado, fríe las pechugas hasta que tengan una cobertura dorada, elimina el exceso de grasa y sirve inmediatamente.

Res y brócoli

Ingredientes:

2/3 de tazas de salsa de soya

1/2 copa de caldo de pollo

1/4 de taza de miel

2 cucharada de vinagre de vino de arroz

2 cucharada de azúcar moscabada

3 dientes de ajo picado

 1 cucharada de aceite de sésamo

1 cucharada de maicena

1 cucharadita de Sriracha

1 cucharadita de gengibre

1/4 de cucharadita de pimiento rojo en trozos

1 cucharada de aceite de oliva

450 gramos de arrachera

1 cabeza de brócoli

Preparación:

En un bowl, mezcla la salsa de soya, caldo de pollo, miel, vinagre, azúcar moscabada, ajo, aceite de sésamo, maicena, Sriracha, gengibre, pimiento y 1/4 de taza de agua. Por otro lado, calienta una cacerola grande a temperatura media-alta, cocina la arrachera y agrega brócoli y la salsa de soya. Sirve inmediatamente.

Wraps de lechuga y pollo

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de olvida

500 gramos de pollo molido

2 dientes de ajo picados

1 cebolla cortada en cubitos

2 cucharaditas de salsa de soya

1 cucharadita de vinagre de vino de arroz

Gengibre fresco rallado

1 cucharadita de Sriracha

1 lata de castañas de agua

1/4 de salsa hoisin

2 cebollas verdes rebanadas

1 lechuga romana

Preparación:

Calienta aceite de oliva en una cacerola a temperatura alta. Agrega el pollo y cocínalo, posteriormente retira el exceso de grasa. Agrega el ajo, la cebolla, la salsa hoisin, salsa de soya, vinagre de vino de arroz, gengibre y la Siracha. Posteriormente, añade las castañas de agua y las cebollas verdes. Agrega sal y pimienta al gusto.

Sirve la mezcla sobre una pequeña cama de lechuga.

Spaghetti Carbonara

Ingredientes:

220 gramos de Spaghetti

4 tiras de tocino

4 dientes de ajo

3/4 de taza de queso parmesano

2 huevos

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Preparación:

Cocina la pasta según lo marca el empaque. Reserva media taza de agua y el resto drénala. En un pequeño bowl, mezcla los huevos y el queso. Por otra parte, calienta un sartén a temperatura media, agrega tocino y fríelo. Retira el aceite y agrega la pasta en conjunto con la mezcla de huevo y queso. Agrega sal y pimienta al gusto, y la taza de agua hasta lograr la consistencia deseada.

Camarones y brócoli salteado

Ingredientes:

1 cucharada de aceite de oliva

700 gramos de camarones, pelados y desvenados

700 gramos de brócoli

1 cucharada de semillas de sésamo

1 cebolla verde, cortada en rojadas

Preparación:

En un pequeño bowl, mezcla salsa de soya, salsa de ostras, vinagre, azúcar morena, jenjibre, ajo, aceite de sésamo y sriracha. Por otro lado, calienta aceite de oliva en un sartén a temperatura media, agrega el camarón y espera a que se cocine hasta que estén rosados. Agrega el brócoli y cocínalo hasta que esté tiernito.

Revuelve los camarones y el brócoli en la mezcla de salsa hasta que estén bien combinados. Sirva y agregue semillas de sésamo y cebolla.

Enchiladas verdes con pollo

Ingredientes:
1 Kg de tomates verdes
3 chiles serranos
1 cebolla blanca
2 dientes de ajo
1 taza de cilantro (lavado y desinfectado)
1 pechuga de pollo sin piel y con hueso
una hoja de laurel
1/2 taza de queso oaxaca light deshebrado

Preparación:
Pon a cocer la pechuga de pollo en una olla con suficiente agua, la mitad de la cebolla y la hoja de laurel.
En otra olla cuece los tomates junto con los chiles (15 minutos es suficiente).
Licúa los tomates con la cebolla, los dientes de ajo, el cilantro y media taza del agua donde cocinaste los tomates.
Cuela todo y regresa a una olla, sazona con sal y cuece por 15 minutos más.
Para preparar las enchiladas calienta las tortillas (envueltas en una servilleta de tela dentro e una bola de plástico por unos seg en el microondas o caliéntalas en un comal o sartén)
Ya calientes sumérgelas rápidamente en la salsa, rellena con el pollo, coloca en el plato (2 o 3 por persona), cubre con un poco de salsa. Puedes ponerle queso por encima y crema de leche (en este caso nos ahorramos la crema por aquello de las calorías)

 A continuación un pequeño vídeo de otras recetas nutritivas y simples de hacer...